書名:可愛風手作小麵包:太陽蛋小麵包?迷你貝果?超萌蘿蔔麵包

30款大人小孩都愛的健康無添加麵包

原文名稱:浜内千波の親子でうれしい!カンタン一分おうちパン

語言:繁體中文

ISBN:9789869281287

頁數:96

出版社:采實文化

作者:濱內千波

譯者:連雪雅

出版日期:2016/05/10

類別:飲食


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1分鐘快揉小麵包,

揉麵只要60下,3步驟就完成,

超萌可愛手作麵包,簡單到連小孩都會做!


◎春末初夏的周末,想與死黨姐妹們一同野餐,體驗閒適的草皮之約?

◎晚起的假日午後,想和家人一起動手完成簡單料理,享受下廚樂趣?

◎想到做麵包就覺得傷神耗時、好困難,還沒開始挑戰就想宣告放棄?



◆小麵包好看又好吃,讓休假野餐更添美味

美味的麵包總有療癒人心的功能,若再加上超「卡哇依」的吸睛造型,不但迅速擄獲大小朋友的目光,一口咬下,口中滿溢Q軟又香甜的滋味,更是讓人欲罷不能。快來嘗試可愛風手作麵包吧!不管是休假日在家、三五好友露營野餐、或是心血來潮想和小孩一起做麵包,都不成問題。

◆麵團只需捏揉1分鐘,就連小孩都能快速上手

傳統的麵包做法,不但要搓揉出麵團筋度,還要留意醱酵時間、溫度等等,初次動手做麵包的人容易失敗。有了由日本超人氣烹飪教室研發的「1分鐘揉出超Q麵包」,掌握好麵團只要1秒捏揉1次即可,不就算是第一次做麵包的人也能輕易完成烘培,幸福美味隨時出爐。

◆使用最天然、不加工材料,吃得很放心!

使用高筋麵粉、鹽巴、酵母粉、砂糖、溫水、橄欖油等原始天然材料,製作出麵包的基底,口味單純樸實,也不會讓人攝取到過量的油或糖,大人孩子吃了倍感安心。若在麵糰裡添加豆類或新鮮蔬果等食材,做出多款健康蔬菜麵包,不只天然、健康,更是營養加倍又饒富特色。

◆1種麵團X多種材料,變出30款風味麵包

擅長各種料理的日本人氣料理研究家濱內千波,為了讓大人小孩都能簡單製作麵包,精心設計了本書麵包食譜,以少油健康的純味小圓麵包為基礎,隨心所欲搭配不同食材,輕鬆變化出30款人氣風味麵包,鬆軟Q彈、味道純粹,讓人著迷。

﹝經典熱狗麵包﹞低油麵團捲上鹹香的熱狗,一口咬下肉汁滿溢,賦予味蕾無比的驚喜。

﹝黑橄欖佛卡夏﹞將少油低糖的麵博客來網路書店團壓平,灑上香料烘烤,就是美味的義式麵包。

﹝純粹奶香麵包﹞以牛奶取代雞蛋,味道溫潤香濃,吃進口裡奶香四溢,讓人倍感幸福。

﹝南瓜菠蘿麵包﹞微甜的餅皮,加上南瓜的自然清甜,美味更加分的菠蘿麵包。

﹝超萌蘿蔔麵包﹞將胡蘿蔔磨成泥加入麵團,不但造型可愛,還別有一番風味。

本書特色

※特色1多變化!30種大人小孩都喜愛的麵包

本書以兩種基本麵團為基礎,設計出30種口味多變的麵包品項,詳細解說每一個步驟都搭配圖片且附上清楚的說明,無論是大人、小孩都能輕鬆完成。

※特色2易掌握!量化所有材料配方及製作比例

本書食譜從材料配方及作法重點全部數值化,就是要讓每個人都能容易上手,達到真正「輕鬆烤」的目的,並能在學會基礎作法後,依個人喜好調整分量,嘗試不同的變化。

※特色3好準備!材料設備的準備方便且不複雜

完整列出最基本材料,與自家廚房就能找到的器具,像是攪拌盆、砧板、保鮮膜等等,就能在家做麵包,對於要學會麵包的人來說剛剛好,不會覺得要準備太多器材而感到壓力。

※特色4最想問!收錄9項新手最常遇到的疑問

麵團發不起來?為什麼麵包內餡會外露?放進烤箱時麵團凹陷?麵包吃起來濕濕黏黏?一次回答剛開始學做麵包時會遇到的狀況與疑問,幫助新手第一次就烤出完美麵包。





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